A propos de ce blog
Nom du blog :
saucissecuisine
Description du blog :
Un p'tit blog de cuisine avec des recettes sympa sorties tout droit de mon imagination... ou non!
Catégorie :
Blog Loisirs
Date de création :
14.09.2007
Dernière mise à jour :
06.12.2007
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· tomates farcies au thon
· Porc exotique
· Salut les gens
· Aubergines douces
je vais essayer cette recette car ces derniers temps je suis à court d'idée niveau petits plats à confectio...
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Par dédé67, le 19.12.2007
waouh le blog cuisine avec tou plein de bonnes recettes sauce sauciss j'confirme que du bon et du gouleyant...
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Par gekor, le 02.10.2007
waouh le blog cuisine avec tou plein de bonnes recettes sauce sauciss j'confirme que du bon et du gouleyant...
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Par gekor, le 02.10.2007
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Par gekor, le 02.10.2007
waouh le blog cuisine avec tou plein de bonnes recettes sauce sauciss j'confirme que du bon et du gouleyant...
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Par gekor, le 02.10.2007
waouh le blog cuisine avec tou plein de bonnes recettes sauce sauciss j'confirme que du bon et du gouleyant...
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Par gekor, le 02.10.2007
kikou ma saucisse!!
et bien ...bienvenue dans le monde merveilleux des blogs de cuisine.....trop bien je vais...
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Par angie, le 14.09.2007
Légumes farcis façon italienne
Légumes farcis façon italienne
Ingrédients pour 5-6 personnes :
- 4 tomates
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 1kg de boeuf hâché
- 3 oeufs
- un pot de mascarpone
- 2 sachets de parmesan râpé
- un pot de crème fraîche épaisse
- 5 brins de basilic frais
- de l'huile d'olive
- sel et poivre
Etape 1 : dans un saladier, on mélange le boeuf hâché avec les 3 oeufs, un sachet de parmesan et du basilic émincé.
Etape 2 : On coupe les extrémités des aubergines et des courgettes, puis on les tranche en trois tronçons de taille égale. On les vide pour faire des cylindres (vous pouvez laisser 5mm d'épaisseur); surtout on garde la chair qu'on enlève pour la mettre dans la sauce! On vide aussi les tomates, et on remplit tous ces joyeux légumes avec la farce préparée précédemment. On les place dans un grand fait-tout avec de l'huile d'olive, le reste de basilic, la chair des légumes et un peu de sel/poivre.
Etape 3 : pendant que ça cuit à feu doux (beh oui, rappelez-vous : à feu doux, sinon la viande bout et sèche, bouh! caca!) on prépare la sauce : trois cuillères à soupe de mascarpone, un pot de crème fraiche, et un sachet de parmesan. On mélange pour avoir une crème homogène (attention la mascarpone c'est un peu difficile à délier...), et quand la viande et les légumes sont cuits, on verse ce mélange dans le fait-tout. On laisse cuire encore 10 mn. Et c'est prêt...
N.B. : A servir accompagné de blé type Ebly, ou de riz. Perso je préfère avec le blé. Sinon niveau pinard, avec un vin fruité ça passe bien. Un petit rosé, genre Cabernet d'Anjou... ;)
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