A propos de ce blog
Nom du blog :
saucissecuisine
Description du blog :
Un p'tit blog de cuisine avec des recettes sympa sorties tout droit de mon imagination... ou non!
Catégorie :
Blog Loisirs
Date de création :
14.09.2007
Dernière mise à jour :
06.12.2007
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je vais essayer cette recette car ces derniers temps je suis à court d'idée niveau petits plats à confectio...
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Par dédé67, le 19.12.2007
waouh le blog cuisine avec tou plein de bonnes recettes sauce sauciss j'confirme que du bon et du gouleyant...
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Par gekor, le 02.10.2007
waouh le blog cuisine avec tou plein de bonnes recettes sauce sauciss j'confirme que du bon et du gouleyant...
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Par gekor, le 02.10.2007
waouh le blog cuisine avec tou plein de bonnes recettes sauce sauciss j'confirme que du bon et du gouleyant...
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Par gekor, le 02.10.2007
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Par gekor, le 02.10.2007
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Par gekor, le 02.10.2007
kikou ma saucisse!!
et bien ...bienvenue dans le monde merveilleux des blogs de cuisine.....trop bien je vais...
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Par angie, le 14.09.2007
Soupe inspiration chinoise
Soupe inspiration chinoise
Pour ceux qui aiment la nourriture asiatique, je vous propose une soupe à base de poulet...
Pour 3L d'eau (+/- 18 portions):
- 1gros poulet (jaune de préférence)
- 1 petite racine de gingembre
- 1 bouteille de sauce soja
- 1 cuiller à soupe bombée de curcuma (ou cumin, curry, colombo, au choix!)
- 250g de champignons noirs lyophilisés (rayon produits asiatiques en grandes surfaces)
- un paquet de nouilles chinoises (à la farine de riz ou de soja, comme vous voulez!)
- Pour ceux qui aiment quand ça pique, ça chauffe et ça fait transpirer : une cuiller à café rase de harissa en poudre.
Etape 1 : On met les champotes à tremper dans de l'eau légèrement salée pendant une demie-heure (ça gonfle pas mal alors prévoyez un récipient conséquent) ; pendant que ça fait trempette, on râpe le gingembre frais. On met l'eau à chauffer aussi.
Etape 2 : Quand l'eau commence à bouillir, on jette dedans la moitié de la bouteille de sauce soja, le curcuma, l'harissa, les champipis et le gingembre râpé. On attend 10mn que toutes ces bonnes choses infusent dans l'eau avant de mettre le poulet (on s'embête pas, on le met entier, tel quel) (pensez à enlever l'emballage quand même hein, je vous dit ça parce que je suis blonde, huhu!)
Etape 3 : On laisse cuire tout ça deux ou trois bonnes heures à feu doux. Une fois que le poulet est bien cuit, on le sort et on le désosse. On remet la viande récupérée dans le bouillon.
Etape 4 : On prend le paquet de pâtes, on le martyrise dans ses mimines avant de l'ouvrir (pour casser les nouilles, sinon c'est misèèère pour servir, le jus gicle partout enfin je vous fais pas de dessin hein...), et on vide son contenu dans le bouillon. On laisse cuire toujours à feu doux encore 10 bonnes minutes et c'est prêt!
N.B. : La sauce soja colore le bouillon et lui donne du goût, ainsi qu'au poulet mais je vous conseille d'ajouter du sel à votre convenance en fin de cuisson. Si par hasard vous salez un peu trop, vous pouvez toujours ajouter de l'eau pour atténuer le goût. Et si vous ne trouvez pas de gingembre frais, du gingembre lyophilisé en poudre fait aussi l'affaire! (c'est moins goutu, maiq comme on dit : faute de grives, on mangera du merle!)
Autre chose : le fait de cuire le poulet à feu doux le rend juteux et presque fondant, d'ailleurs ça marche avec toutes les viandes, même les rôtis! Faire cuire à feu doux et bien arroser pour une viande juteuse et savoureuse!!! :D
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